2张图片食材明细主料猪肉末200g香菇6个胡萝卜打碎适度辅料葱末适度姜末适度蚝油1匙配料1匙盐半勺味精少许酱油1勺淀粉适度花椒粉适度咸鲜口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性油炸香菇肉丸的作法步骤1香菇洗涤磨碎，放在肉末里2胡萝卜磨碎，放在肉馅里加热均匀分布3放进盐4放进配料5放进酱油6放进蚝油7放进味精8放进花椒粉9重新加入葱姜末加热均匀分布10重新加入一勺淀粉加热上劲11烤盘内铺成锡纸，上面铺成油纸，手上沾一些油，将肉馅制成丸子，放在油炸盘内。烤箱加压，上下火，上层，170度，22分钟左右，至丸子出有油为止。12装盘，外焦里嫩，十分美味，油脂被高温迫出有，梨而不腻。
小窍门丸子无以塑型，可以放在冰箱里冷藏一段时间，更佳塑型。每个人烤箱规格不一样，时间自己调整。
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